伝統と技の味わいをお届けいたします。とろけるような舌触り、国内産黒毛和牛をご堪能ください。

精肉「豚肉」

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精肉「豚肉」

黒豚特有の甘味と旨みが好評「岡山県産黒豚」

岡山県にて、昭和53年に鹿児島から種豚を導入し研究が始まり、
産地化が始まりました。

平成8年から3年間イギリスから優良な種豚が導入され、
「おかやま黒豚」として、ブランド化されました。

純粋なパークシャー種である岡山黒豚は、
ネッカリッチや大麦を原料に配合した専用の飼料により、
通常より長く概ね220日程肥育します。

また、出生頭数は通常の白豚11頭に比べ、9頭と少なく、
さらに体質が弱いため肥育に細心の注意が必要です。
そのため、希少価値が高くなっています。

血統と長期肥育から生まれる黒豚の肉質は、きめ細かで柔らかく上質な脂が特徴です。
凝縮した旨味を味わえる風味豊なブランド豚です。

高品質の三田ポーク

兵庫県の三田市母子に甲子園球場13個分という広さの農場にて、
新鮮な山の空気をたっぷりと取り込み、
清潔なオガくずを敷き詰めた広い場所で元気に育っています。

飼育方法や給餌方法、農場環境を考慮し
栄養計算したオーダーメイドの飼料を与えた
三田ポークはほのかに甘く柔らかい肉質に仕上がります。

三田ポークは違う種類の豚の良いところを掛け合わせた
ハイブリッド豚「ハイポー」という高品質の品種です。

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